中川清兵衛ってどんな人？ サッポロビールの歴史を学ぶ

その他 2025.11.01

中川清兵衛ってどんな人？サッポロビールの歴史を学ぶ

サッポロビール公式ブログ「CHEER UP！」で好評連載中の「社史相談室」から、中川清兵衛に関する全4話をご紹介します。執筆はビア検公式テキスト編集主幹・山根一洋。日本のビールの歴史を楽しく学べる内容で、ビア検受検者にもおすすめです。

❶中川清兵衛とは？

中川清兵衛（なかがわせいべえ／1848–1916）は、1848年に与板藩（現在の新潟県長岡市与板町）に生まれ、ドイツでビール醸造を学んだ初の日本人です。17歳で横浜のドイツ商館に勤めた後、国禁を犯して密航。イギリスに約6年間滞在したのち、ドイツに渡りました。ベルリンビール醸造会社で2年2か月間、ビール醸造の修業を積みます。1875年に帰国し、翌年、北海道に開業した官営の開拓使麦酒醸造所（現在のサッポロビールの前身）で主任技師を務め、冷製「札幌ビール」の醸造に成功。日本のビール産業の礎を築きました。1881年には開拓使麦酒醸造所に明治天皇が行幸され、清兵衛が注いだビールを『重ねて御所望』された逸話も残ります。彼の挑戦と情熱は、今もなお多くのビールファンに語り継がれています。

※写真は、ベルリンビール醸造会社での2年2ヶ月に及ぶ修業を終えた中川清兵衛（右端）

❷『中川清兵衛ってどんな人？』（全4話）を紹介！

🚢第1話：「新潟→横浜→イギリス」編
新潟の与板で生まれた青年が、なぜ命がけで海を渡ったのか？
日本初のビール醸造技師への道は、ここから始まる。
https://blog.sapporobeer.jp/knowledge/21636/

👤第2話：「イギリス→ドイツ」編
イギリスに約6年間いた清兵衛は、その後北ドイツの港町へ。そこである人物と運命の出会いが！
彼の助言で、ドイツでのビール修業の扉が開かれる。
https://blog.sapporobeer.jp/knowledge/21909/

📜 第3話：「ドイツ→日本」編
ベルリンビール醸造所での2年2か月の修業を終えた清兵衛は、修業証書を手に帰国。
開拓使麦酒醸造所の主任技師として雇われ、日本での新たな挑戦の幕が開く。
https://blog.sapporobeer.jp/knowledge/22226/

❄️第4話：「東京→札幌」編（完結編）
醸造所建設は東京から札幌へ、計画は大きく変わった。
氷雪を味方に、札幌の地で清兵衛が挑んだ冷製ビール醸造。その結末とは？
https://blog.sapporobeer.jp/knowledge/22688

❸挑戦！中川清兵衛クイズ🎓

中川清兵衛の物語をもとにした4問のクイズに挑戦してみましょう！

🗾 （第1話から）テーマ：清兵衛のルーツ

中川清兵衛の出身地は現在の何県？

A. 群馬
B. 栃木
C. 長野
D. 新潟

🗣️ （第2話から）テーマ：ドイツでの挑戦

清兵衛にドイツでビール醸造を学ぶようすすめた人物は？

A. 青木周蔵
B. 岩倉具視
C. 黒田清隆
D. 福沢諭吉

👤 （第3話から）テーマ：初対面の場所

清兵衛が村橋久成と初めて面会した場所は？

A. 横浜ドイツ商館
B. 開拓使札幌本庁
C. 開拓使東京出張所
D. 銀座ビヤホール

🗺️ （第4話から）テーマ：幻の建設地

開拓使は当初どこにビール醸造所を建設する計画だった？

A. 横浜
B. 東京
C. 函館
D. 札幌

答えは、社史相談室『中川清兵衛ってどんな人？』を読めばすべてわかります！

✅ 関連リンク

📚 社史相談室バックナンバー一覧
https://blog.sapporobeer.jp/tag/%e7%a4%be%e5%8f%b2/

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