書籍『微生物のはたらき大研究』（PHP、3,850円（税込））が7/1に発売になりました。ビア検を企画・運営する一般社団法人 日本ビール文化研究会が、この本の「ビール酵母」の項目について、執筆協力していますので、ご紹介させていただきます。（第2章「人・環境と微生物のかかわり」＞「食品と微生物❷」＞「ビール酵母」P.30）この本では、さまざまな微生物のはたらきや、人と環境とのかかわりについて、幅広く且つわかりやすくまとめられています。